たまごって美味しいですよね？
私の母の買い物メモにはいつも「玉子」と書かれれていましたが、「卵」と「玉子」の違い、あなたは知っていますか？
一文字の「卵」は孵化して育つ生き物のたまごを指します。
JA全農たまご株式会社 https://www.jz-tamago.co.jp/
鳥だけでなく、魚や虫のたまごも一文字の「卵」と書きます。
一方、二文字の「玉子」は食用のものを指し、鶏のたまごを表すのが一般的です。
更に食材の鶏卵に限れば、生の状態のものを一文字の「卵」、調理されたものを二文字の「玉子」とするのが一般的です。
巷にはたまご料理のレシピがたくさん溢れています。和洋中どんなお料理でも大活躍なのがたまご。そんな、たまごレシピのなかでも昨年くらいからSNSやテレビで「冷蔵庫に常備したい！」と話題になっているのが「麻薬卵」です。
麻薬！？
あやしいネーミングだよね。
今回は本来なら「麻薬玉子」であろう、噂の「麻薬卵」を実際に作り本当に失敗知らずか検証してみました。
「麻薬卵」は今や高級品となった卵をたくさん使います。失敗は許されません。失敗したとしても食べる覚悟が必要になってきます。今回は、おつまみにはもちろん、漬け込んだタレを活用することでしっかりとしたおかずもできる一石二鳥なレシピで挑みます。
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料理下手の私が検証！麻薬卵は本当に簡単？
主婦歴20年😤#ゆで卵 pic.twitter.com/pi61Fgcyfj
— ことり＊ブログ&TW16ヶ月 (@kotorisan_pata) April 9, 2023
上の写真をご覧ください。これは温泉卵を作ったのではありません。
ゆで卵を作ったつもりだよ。
ゆで卵さえ、ままならない私でも麻薬卵は作れるのでしょうか？
麻薬卵（まやくたまご）とは？
「麻薬卵」あやしい名前ですが、中毒になるくらい美味しい！やみつきになる！という意味です。もとは「醤油タレに漬け込んだ韓国の味玉」ですが、それがSNSやテレビで話題になり日本でも大人気になっています。
お料理サイトやYouTubeで調べると「麻薬卵」のレシピはたくさんありますが、今回は仲良しのYouTuberきりちゃんの動画を参考に作ってみましたので、ぜひ参考にしてくださいね！
「麻薬卵は失敗しらず」は嘘！？
病みつきになる美味しさと話題沸騰の麻薬卵ですが、そんなに美味しいとなると「作るのが大変なんじゃないの？」「特別な材料がいるの？」と思う方もいますよね？
麻薬卵がここまで人気なのは、その美味しさだけでなく「簡単にできる」という手軽さがあってこそ。なんと、ゆで卵を特製のタレに漬けておくだけなんです！
主婦歴20年ですが、いまだにお料理が苦手な私でも本当に失敗せず作ることができるのか！検証を交えつつ挑戦していきたいと思います。
それでは早速作っていきましょう。
▼きりちゃんの「麻薬卵」動画はコチラ▼
麻薬卵の材料
きりちゃんの動画では分量が「こんなもん」とざっくりしていたので、私もざっくり作りました。
分量がハッキリしていたほうが作りやすいあなたのために動画から分析した大体の分量を載せておきますので参考にしてください。最後に「しょっぱかった」と言っているので私なりに調整しています。
これでバッチリ！
料理下手なのにｗ
| 材料 | だいたいの分量 |
|---|---|
| 玉子 | 5個～10個（食べたい個数） |
| 牡蠣醤油（ふつうの醤油でも可） | 40cc |
| 白だし | 5cc |
| めんつゆ（５倍濃縮） | 5cc |
| 水 | 150cc |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個 |
| 長ネギ（みじん切り） | 1/3本 |
| にんにく（チューブでも可） | 小さじ１ |
| ゴマ | 小さじ１ |
| 鷹の爪（みじん切り） | １本 |
ちなみに我が家には「牡蠣醤油」がなかったので、「黒にんにく醤油」を使用しました。また、動画を見ながら作ったはずなのにいくつか入れ忘れましたので、あなたも気をつけてくださいね！
何を入れ忘れたの？
白だし、めんつゆ、砂糖、にんにく、ごま・・・
もう別物だよ・・・
・・・・・
今、このページを閉じようとしたあなた！
「どうせ失敗したんでしょ？」と思ってませんか？
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麻薬卵の作り方
まずは結果をごらんください。
ジャン！！
どうですか？美味しそうでしょ？
ざっくり作り過ぎて、色々入れ忘れたのに美味しいと家族にも大好評だったから不思議！ここまで適当に作っても美味しくできる麻薬卵って、本当にすごいですよね。
失敗知らずの噂は本当だった！
おさらいです。
| 材料 | だいたいの分量 | 今回の分量 |
|---|---|---|
| 玉子 | 5個～10個（食べたい個数） | 5個 |
| 牡蠣醤油（醤油でも可） | 40cc | 黒にんにく醤油 50ccくらい |
| 白だし | 5cc | ― |
| めんつゆ（５倍濃縮） | 5cc | ― |
| 水 | 150cc | 200ccくらい |
| 砂糖 | 小さじ２ | ― |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個 | 1/2個 |
| 長ネギ（みじん切り） | 1/3本 | 1/3本 |
| にんにく（チューブでも可） | 小さじ１ | ― |
| ゴマ | 小さじ１ | ― |
| 鷹の爪（みじん切り） | ひとつまみ | 1本を手でちぎった |
ちなみに動画では真空パックして1週間漬け込んでいましたが、我が家には真空パックする機械がないので、漬け込みは３日間にしました。
１．ゆで卵をつくる
トロッと半熟がよければ5分前後、少し半熟だったら７～８分ですかね。ご自分のお好きな硬さのゆで卵を作ってくださいね。
2．玉ねぎと長ネギをみじん切りにする
ゆで卵を作っている間に、玉ねぎと長ネギをそれぞれみじん切りにしてタッパに入れます。
3．タレの材料をすべて混ぜる
２の玉ねぎと長ネギのみじん切りが入っているタッパに残りのタレの材料をすべて入れて混ぜます。
4.ゆで卵の殻をむいて、タレに漬け込む
ゆで卵の殻をむいたら、３のタレが入ったタッパに入れて２～３日漬け込みます。
5．麻薬卵の完成！！
２～３日冷蔵庫で漬け込んだらできあがり♪
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麻薬卵を漬けていたタレでもう一品
麻薬卵を取り出したタレでもう一品！
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉（他もお肉でもOK） | 2枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 麻薬卵を漬けこんでいたタレ | 全部 |
1.お肉を適当な大きさに切る
お肉をお好みの大きさに切ります。今回は一口大にカットしました。
2.お肉に片栗粉をまぶして焼く
お肉にたっぷりまんべんなく片栗粉をまぶして皮の面から焼きます。2分くらい焼いてこんがりきつね色になったらひっくり返してこちらもこんがり焼き目を付けます。
3.麻薬卵を取り出したあとのタレを全部入れる
フライパンの余分な脂をキッチンぺーパーで拭いたら、麻薬卵を取り出して残ったタレをすべて入れます。
4.中火～強火でとろみがつくまで炒める
きりちゃんの動画ではとろみ粉を使用していますが、鶏肉に片栗粉をまぶしてから焼くことで、炒めているうちにとろみがついてきますよ。とろみ粉を常備していない方はこの方法で試してみてください。
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麻薬卵は本当に簡単で美味しかった！
いかがでしたか？ゆで卵が作れれば誰にでもできる手軽さですよね。麻薬卵はおつまみにもぴったりです。きりちゃんの動画のようにタレを活用してもう一品作るとご飯のおかずにもなりますよね。
唐揚げに麻薬卵のタレをかけて油淋鶏みたいにしても美味しそうだし、豚ロースを焼いて麻薬卵のタレをかけてポークステーキなんかも美味しそうです。
色々アレンジが効きそうな麻薬卵をあなたもぜひ作ってみてください！
最後までお読みいただきありがとうございました。
